胰腺脂肪浸润应该及时的监测血糖变化情况，以及其他内分泌激素的情况，还要排除可能存在的一些胰腺占位性的病变，比如胰腺癌。
胰腺脂肪浸润主要是由于脂肪代谢障碍，胰腺出现了脂肪化，严重的会影响到胰腺的分泌功能，可能会导致血糖的升高，以及体内蛋白质的代谢发生障碍。
建议平时饮食要清淡，以低盐、低糖、低脂饮食为主。如果明确属于胰腺癌，应该及时的进行手术切除，并且辅助放疗和化疗治疗，术后仍然要调整一些不良的生活习惯，要适当的运动健身。
建议去医院及时检查，在专科医生指导下进行治疗，以免耽误病情，错过最佳治疗时机。