溃疡性结肠炎的饮食注意事项如下：
1、溃疡性结肠炎急性期时可以多吃一些低热量、低蛋白、低脂肪的食物。
2、溃疡性结肠炎患者不可以吃油炸的食物。
3、不可以吃辛辣刺激性的食物，包括的食物有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等。
4、溃疡性结肠炎患者不可以吃高纤维的食物，包括的食物有芹菜、菠菜等。 吃食物虽然有增益效果，但只吃食物是不能治病的，建议及时去医院治疗。