胃癌术后患者的饮食需注意的有：需要流质饮食，逐渐过渡到半流质饮食，一个月后正常饮食；在胃肠道功能未恢复之前是不能进食水的；
平时需要少量多餐，多吃高蛋白、高维生素以及易消化的食物，不要吃高脂肪、腌制品、熏制品等垃圾食品，不能吃生冷、辛辣刺激、油腻，不易消化的食物。
建议患者在医生指导下根据术后的病理采取后续的治疗，防止手术后复发和转移。