葛根粉的作用是面部出现痤疮或皱纹的时候，可以适当的喝葛根粉冲水，可以减少皱纹和痤疮，还可以增加皮肤弹性。葛根粉的功效包括降血糖、生津止渴、保护心脏、健脑益智、修复皮肤、解肌发表、促进胸部发育、预防癌症等。
葛根粉药性偏凉，所以脾胃虚寒的人不要长期服用，会引起肠胃的不适，也有降低心率的作用，所以心率偏慢的人不要长期吃，葛根粉要在医生的指导下，用药用量，不要盲目用药，服用期间，要禁止吃辣椒，胡椒，姜蒜等食物和浓咖啡，浓茶，牛羊肉等。