上消化道出血患者会出现的症状通常有呕血、柏油样便或血便、失血性周围循环衰竭等症状：
1.呕血：患者如果上消化道出血，通常可出现呕血的现象。如果出血量较小，在胃里停留时间过长，呕吐物会呈现棕褐色、咖啡渣样，如果出血量大，胃里停留时间较短，呕吐物会呈现鲜红色或带有血凝块状。
2.柏油样便或血便：血液经肠内硫化物作用，形成硫化铁，导致患者出现黑便或柏油样大便，若出血量较大且速度较快，就会有便血的现象。
3.失血性周围循环衰竭：出血量较大且出血速度较快，从而导致患者出现头晕、心悸、晕厥等低血容量性周围循环衰竭的症状。 若患者出现上述症状，应及时就医检查，在医生的指导下进行治疗，以免耽误病情。