食物中毒自救的方法：先确定食物中毒后要拨打急救电话，其次进行催吐。食物中毒，要停止进食，通过催吐或者导泻的方式，将进入消化道的食物排出体外。
可以用手指，筷子等刺激舌根部，引发呕吐，也可以选择喝大量温开水反复自行催吐，减少毒素的吸收，服用蛋清牛奶能减轻毒物对胃粘膜刺激。
出现中毒症状后需要尽快明确中毒原因，在医生指导下及时对症治疗，如果原因不明，应尽快进行排泄或催吐处理。