脑梗塞患者日常饮食宜选用低脂肪食物并注意增加维生素纤维的摄入。少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化；
多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭、鱼类、蛋类（蛋黄应少吃）、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等；
富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。
有便秘的病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。饮食以清淡为主，避免过咸，容易引起高血压。
配合健康饮食，合理锻炼。需注意：食物只有增益作用，没有治疗效果。如出现不适应及时就医。