甲状腺疾病为常见的内分泌疾病，病因有很多。甲状腺不好的患者，根据病因不同其饮食要求也不同。如果甲状腺功能亢进症导致的甲状腺肿，需要低碘饮食，同时多进食高热量、高蛋白、富含维生素的食品；
如果青春期出现生理性甲状腺肿，可多吃点含碘食物，比如海带、海鲜类食品；单纯性甲状腺肿，分为地方性甲状腺肿和散发性甲状腺肿，地方性甲状腺肿可有补充碘剂，食用富含碘的食物。
结节性甲状腺肿应避免大量碘摄入，正常饮食即可；甲状腺炎患者，如甲功为甲亢状态，需要低碘饮食；甲状腺肿瘤患者饮食无特殊要求。
再如多种甲状腺疾病都可以表现为甲状腺结节，不同病因的甲状腺结节，伴或不伴有甲状腺功能异常或者在疾病的不同阶段，饮食有所不同。
如果甲状腺结节合并甲亢，需要低碘饮食，同时多进食高热量、高蛋白、富含维生素的食品。如果合并甲减，则需适当减少能量摄入，降低脂肪和胆固醇的摄入量。
如甲状腺结节甲状腺功能正常者，一般情况下均衡饮食即可，但在一些患者，为避免诱发自主性结节发生明显的功能亢进，需要低碘饮食，如甲状腺瘤和甲状腺癌术前、结节性甲状腺肿、甲状腺炎等。
但是甲状腺瘤术后的患者饮食无特殊禁忌。如果是甲状旁腺腺瘤，则需要低钙饮食，在手术切除肿瘤后，需要补充充足的钙和维生素D。