胰腺癌患者的饮食应当高热量、高蛋白，避免辛辣刺激性食物。
1、高热量饮食：可多吃豆制品，比如黄豆、大豆等，这类食物里面的植物蛋白比较丰富，而且还含有人体所需的热量，可改善胰腺癌患者因做放化疗而引起的虚弱。也可以经常进食红枣、阿胶等，起到补血、补气，改善气血虚弱的作用。
2、高蛋白饮食：在治疗过程中，胰腺癌患者体内的蛋白成分可能会大量消耗，需要及时补充人体所需的蛋白质，如鸡蛋、牛奶以及鱼肉、牛肉，还包括动物的内脏等。此外，胰腺癌患者的饮食要以清淡烧油的方式烹饪，尽量不加辣椒等辛辣调味品，以免刺激到胰腺组织，加重病情。 注：食物有增益的效果，但不能治病。如果患有胰腺癌，建议患者根据自身的病情和身体状态，在医生的指导下进行规范治疗。