牙齿上面的肉变黑可能是由于牙龈炎或牙结石导致的。因着病因不同处理方法也不同。
1.牙龈炎是堆积在牙颈部及龈沟内的牙菌斑中微生物及其产物长期作用于牙龈，引起炎症，可导致牙龈变黑的情况。 牙龈炎主要是祛除病因，如牙齿洁治术；部分炎症较重者，可局部用药治疗，如局部可使用1％～3％过氧化氢溶液局部擦拭、冲洗和反复含漱。 对于少数牙龈纤维增生明显、炎症消退后牙龈形态仍不能恢复正常的患者，可施行牙龈成形以恢复牙龈的生理外形。
2.牙结石它是正在钙化或已经钙化的菌斑及软垢，沉积在牙齿或修复体表面上。表现为沉积在牙齿上或是牙颈牙龈交界处的黄色、棕色或灰黑色牙石，多发于上颌的后牙颊侧及下颌的前牙舌侧。 主要使用龈上洁治术和龈下刮治术治疗，清除附着在牙龈表面的牙石、牙菌斑，使牙表面光滑，不易再被附着。 术后不要反复吸吮术区或吐唾液，以免增加口内负压引起出血。宜进食温凉软食，不宜进食过热、过硬食物，防止出血。 平时要保持口腔的清洁卫生，养成良好的刷牙习惯，防止牙石重新沉积。定期清理牙结石。 牙齿上面的肉变黑的话建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。