嘴里发苦的原因可分为生理性和病理性，分析如下：
1、生理性原因：比如吃太饱，引起消化不良，胆汁返流，尤其是睡前吃了刺激性的东西，如咖啡、辛辣食物等。建议平时避免吃辛辣食物，多喝水不要熬夜。保持心情舒畅可改善症状。
2、病理性原因：有消化系统、呼吸系统、心血管系统疾病或某些肿瘤的病人均可出现口苦；口腔本身疾病以及患有某些感染性疾病的人也可出现口苦；其他如过度吸烟、酗酒、疲劳、睡眠不足等同样会引起口苦。 如果自己调整并没有好转，建议及时就医，查明病因，对症治疗。