大便酸臭味多见于脂肪及糖类消化或吸收不良等导致。正常粪便有臭味是由于粪便中含蛋白质分解产物，如吲哚、粪臭素、硫化氢等所致，一般肉食者味重，素食者味轻。
当功能性消化不良时，会导致粪便酸臭。消化不良是由胃和十二指肠功能紊乱引起症状，而无器质性疾病的一组临床综合征。主要是由于胃肠动力障碍，胃十一指肠运动协调失常；
胃底对食物容受性舒张功能下降，出现餐后饱胀、上腹胀痛、恶心等症状，也可出现黑便，伴有酸臭味。日常生活中注意饮食结构调整，多吃蔬菜、水果等新鲜食物，若吃粗纤维食物，如胡萝卜、水萝卜、青菜、白菜等，刺激排便、排气，促进肠道蠕动。
大便酸臭味要及时到医院就诊，在专业医生的指导下进行相应的治疗，以免延误病情。