早期胰腺癌手术后注意的事项包括：要注意合理饮食，养成良好生活习惯，并密切观察体征变化等。首先注意饮食，胰腺癌患者术后不可吃油炸、油腻、辛辣刺激、生冷寒凉、坚硬食物，以免影响消化系统，加重病情；
可以多吃粗粮、水果、蔬菜等高纤维食物，多吃山药、牛奶等补气血食物，促使身体尽快康复。其次要养成良好生活习惯，手术后要规律作息，不要熬夜，保证充足的睡眠；
可适当进行散步、瑜伽等较柔和运动，增强体质；还应经常户外活动，呼吸新鲜空气，均有利于病情的康复。另外，要注意观察体征变化，胰腺癌手术的患者，术后需定期复查，可以有效的防止肿瘤的复发和转移。