高血糖是指静脉血中葡萄糖的含量超过正常范围。正常人的空腹血糖在3.9到6.1之间，餐后两小时血糖不超过7.8都算是正常血糖。
如果空腹血糖超过6.1或餐后两小时血糖超过7.8，则属于高血糖。如餐后两小时血糖超过11.1，基本可确诊为糖尿病，此时要严格控制饮食，并用降糖药或胰岛素控制血糖。
当血糖升高时，会引发渗透性利尿，出现多尿、口渴、多饮症状；血糖高患者胰岛素相对缺乏，体内葡萄糖无法充分利用，蛋白质、脂肪消耗增多，会伴随浑身无力、体重减轻等表现；
为了补偿损失的糖分，维持机体正常活动，需大量进食，这时就会出现典型的三多一少症状。血糖高时应控制主食量，不吃甜食，多吃蔬菜，戒烟戒酒，定期运动，坚持遵医嘱服药。