打了一针新冠疫苗第二针是不可以不打的。国家卫生健康委员会发布的《新冠病毒疫苗接种技术指南（第一版）》中推荐，新冠病毒灭活疫苗2针基础免疫的接种间隔为3-8周（21天-56天）。
未完成全程接种，无法获得最佳的免疫应答效果和免疫持久性。当接种的个体达到一定比例时才能形成对群体的保护，也就是形成人群免疫屏障。
疫苗上市前都经过严格的临床试验和不同程序接种的观察，当前制定的接种程序，包括剂次、间隔等都是基于对疫苗产生最佳效果的认识。
因此，要严格按照疫苗间隔时间接种。同时接种新冠疫苗时须要了解接种的注重事项和接种的禁忌。