大便正常形状为棕色，圆柱形，棒状。当食物被吸收后，剩下的食物残渣通过肠排出，形状以圆柱形为主，排出时被挤压到肛门。
食物进入十二指肠后，胆汁混合，经过消化液氧化后，胆汁中的淡红色素会变成棕色，所以正常的大便颜色应该是棕色。当肠道系统出现息肉、炎症、肿瘤时，大便的形状和颜色会发生变化，所以平时要注意观察，一旦发现异常，应及时就医检查，明确病因，积极治疗。