脑梗患者要保证营养的均衡，采取低脂、低糖、低盐的饮食。营养，应以高质量蛋白质为主，海鲜类鱼、虾、蟹，还有鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鸭肉等。
饮食中要富含不饱和脂肪酸，荤物以这些为主。素食，主要是富含矿物质、维生素等营养物质的菠菜、西兰花，水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、草莓等，如果患有糖尿病可以吃点黄瓜。
患者平时还可以吃点芝麻、核桃仁，这种富含不饱和脂肪酸的食物，可以帮助血管的软化，还有助于血管、神经的修复。