石斛泡水喝，可以购买饮片10到15克左右。选用的弱势新鲜的石斛，需要15到30克左右，可选择直接用开水泡服，也可以取石斛于锅中煎煮后代茶饮用。
石斛味甘甜，口味佳，性微寒，质地滋润，入胃经和肾经，擅长养胃阴，退虚热，生津液，选用鲜品效果更佳。是治疗胃阴不足，间杂有虚热证候的最佳选择。
但是由于其性微寒，对于阳虚体质或者是体内寒邪较重者不宜服用。建议喝完后，患者出现不适的，及时就医。