山药尽量避免与碱性食物、滋腻不易消化的食物以及海鲜产品一起食用，这些食物有些会与山药产生相克作用，会引起人们的不良反应。具体分析如下：
1、碱性食物：豆腐、豌豆都属于碱性食物，而碱性成分会使山药中的淀粉酶失效，降低其营养价值。
2、滋腻不宜消化的食物：奶油蛋糕、油炸点心、糯米糕、炸鸡等不宜消化的食物，山药本身含有淀粉，一起吃可能会导致消化不良。
3、海鲜产品：鱼、虾、螃蟹等，山药属于一种温性的食物，但是如果一起吃，就会出现化学反应，很容易导致吃了以后出现便秘、恶心、呕吐状况。