鸽子的营养价值，包括含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素。具有可以预防动脉硬化、补肾益气、解毒、预防贫血、延缓衰老、缓解妇科疾病以及促进伤口愈合的功效。
鸽子肉中含有非常丰富的营养物质，如其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等我们人体所需要的营养物质，能够给身体补充到所需要的营养物质。
鸽子肉中所含有的营养物质中，胆固醇含量是非常低的，而且还含有能够解决高血压等问题的物质；且对肾脏还有一定的保护的效果，而且还能够一定的程度上起到解毒的效果；
鸽子肉中含有大量的营养物质，对于人体的皮肤有很大的好处，能够增加皮肤的活力，而且还可以有效治疗脱发这种不良症状。
食物有增益的效果，但不能治病。如果身体感到不适，建议及时去医院就诊，明确病因后，规范治疗。