降尿酸的蔬菜有：
1、西红柿：西红柿是偏碱食物，进到人体后可以综合血尿酸，让其融解尿中，让血尿酸快速从尿里排掉。可以选择生吃，还可以用番茄炒蛋，西红柿煮汤。
2、青笋：青笋是比较广泛的蔬菜，含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，可以防止血尿酸在人体内生长，还能用于痛风的辅助治疗。
3、四季豆：四季豆也是偏碱食品，含有多种维生素，具有活血化淤的功效，可以帮助痛风病人消除体内的血尿酸。食物只能增益，没有治疗作用。出现不适应及时就医，以免延误病情。