血糖高的患者是可以吃黄瓜的，黄瓜是一种热量、糖分含量都比较低的蔬菜。进食以后会增加饱腹感，可以减少其他主食的进食量，不会导致血糖巨大波动。
对于糖尿病患者，除了黄瓜、西红柿以外，其他的绿叶蔬菜都是可以吃的，鼓励患者每天主食量要严格控制，多吃蔬菜既增加机体的饱腹感，又减少了其他食物的摄取，同时还增加维生素的摄入量，对身体的健康是非常有利的，对糖影响也不大。
患者多吃蔬菜，适当的吃蛋白质含量高的食物，对血糖控制是有益的。