葛根的功效和作用有以下分析： 功效：药效甘、辛，凉。归胃、脾经。甘辛性凉，轻扬升散，具有发汗解表、解肌退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻的功效。
作用：现代药理研究具有明显的降压、解热、解痉的作用，可用于高血压、急性风湿热、中暑等疾患的治疗；对于感冒引起的发热、头痛、目疼鼻干及颈项部强痛不适、怕风等症状和消渴病为阴津不足以及痢疾属于湿热内盛者具有一定的治疗作用。
建议出汗过多者不宜使用，部分人群使用容易导致出汗量过多出现疲乏无力、头晕等不适症状，药物应在医生指导下使用。