上颚长东西一般不考虑为艾滋病，并且通过此症状时不可作为判断艾滋病的依据。上颚长东西多数是与饮食有关，可能与食用辛辣刺激性或过烫的食物有关。
另外患有粘液囊肿时，由于小唾液腺破裂堵塞导致形成创伤也会出现上颚长东西的现象。而艾滋病是因病毒侵入人体，破坏人体内的免疫细胞，造成人机体免疫低下，进一步造成细菌、病毒以及其它情况的感染，继而引发其他的临床症状。
所以上颚长东西是不能确定为艾滋病的，建议患者及时到医院就诊，明确病因，针对性治疗。