胆固醇高主要的治疗方法有：饮食调控、适当运动及药物治疗等。
1、饮食调控：患者要注意限制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，避免油腻、油炸、辛辣刺激、动物内脏等食物。
2、运动锻炼：患者要积极运动锻炼，坚持且持续大计量的运动，能够有效消耗体内过高的胆固醇。
3、药物治疗：如果患者引起相关心血管的并发症、动脉粥样硬化等，需要及时进行控制，可在医生的指导下使用降胆固醇药物，如他汀类药物。建议患者根据自身的病情和身体状态，听从专业医生的意见进行规范的诊治。