老人缺乏维生素B12症状具体表现为：
1、贫血：缺乏维生素B12会引起巨幼红细胞贫血的发生，表现为皮肤粘膜无血色，头部晕沉。
2、消化系统问题：主要反应是发生不明原因的呕吐和腹泻的症状，严重者甚至伴有全身发热的情况出现。
3、神经系统问题：部分患者会出现肌肉疼痛，神经麻痹，末梢神经炎、脊髓病变，小脑病变等。如果患者出现以上症状，建议及时到医院进行相关检查，在专科医生指导下进行治疗，以免耽误病情，错过最佳治疗时机。