45岁白发可以采取以下方法：
1、食用含锌食物如动物肝脏、干果食品。锌可改善头发组织，增强头发弹性和光泽。
2、食用含丰富蛋白质的食物如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等，蛋白质是头发生长的主要物质要素。
3、食用维生素含量高的蔬菜水果如菠菜、芹菜、苹果等，维生素可促进头发生长，使头发光泽。还应保持愉快的心态，保证充足的睡眠，适当进行头部按摩，增加血液循环。食物只能增益，没有治疗作用。出现不适请及时就医。