尿酸高不能吃的蔬菜有：
1、香菇：尿酸高患者食用后会出现体内血尿酸值急速升高的情况，不利于后期的治疗。
2、菠菜：菠菜含有的草酸会影响尿液的正常排出。长期患有尿酸高的人群都存在结石的症状，食用菠菜会加重结石的病情，不利于后期治疗。
3、花椰菜：花椰菜属于高嘌呤的食材，患者食用后会影响病情的恢复，还会加重病情。患者应及时寻求医生帮助，遵医嘱积极进行治疗。