甲状腺结节的患者不能吃的蔬菜有黄豆芽、甘蓝及含碘高的食物，如紫菜、海带等。
1、黄豆芽、甘蓝：当中含有导致甲状腺结节肿大的成分，一旦过量的食用就会加重病情，影响恢复。
2、紫菜和海带属于高碘的食物，如果食用过多，也会导致甲状腺分泌激素过多，加重病情。 同时甲状腺结节的患者在饮食上还需要注意避免吃辛辣、油腻、刺激性、生冷、上火的食物，饮食一定要以清淡、易消化为主。还应该保持良好的心态，适当的进行锻炼，增强自身的抵抗力和免疫力。如果出现甲状腺疾病，应及时到医院就诊，针对病因进行相应的治疗。