阿胶是由驴皮经过漂泡去毛等复杂工艺熬制而成，具有滋阴补血的功效，但是并不适合以下人群食用：
1.素体内热较重的患者：这类患者常常会有口干舌燥、易上火的症状，如果使用阿胶，可能会加重内热症状，导致口舌生疮。
2.感冒人群：患者在感冒期间应当要清淡饮食，避免像阿胶这类滋补、黏滞的食物，以免出现症状加重的情况。
3.脾胃虚弱的患者：这类患者食用阿胶后可能会影响到脾胃运化功能，导致出现腹胀、食欲不振、消化不良的症状。 当出现身体不适时，建议及时到医院进行诊治，以免耽误病情。