晚上吃虾半夜手脚痒可能是因为对虾产生了过敏反应，出现了荨麻疹。荨麻疹是一种皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，患者会在皮肤出现瘙痒的症状，随即出现红斑风团。
在治疗上可以使用抗过敏药物进行治疗，如口服西替利嗪、氯雷他定等药物，如果治疗效果不明显，还需要使用部分激素进行治疗。
当患者出现身体不适时，建议及时到医院进行诊治，并在医生的指导下进行治疗和用药，以免出现不良反应。