养肝中药包括枸杞、百合、五味子等。
1、枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用，枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。
2、百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，具有益气补中、益肺止咳的作用，秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
3、五味子中富含多种活性成分—木脂素，可以增强GSH-PX和SOD等酶的生物活性。能促进肝脏的解毒、保护肝脏免受毒害，并能使因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织再生。