糖尿病患者可以适当吃核桃。核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，同时还含有一定的氨基酸和矿物质，包括锌、锰、镉、维生素E，有许多抗氧化、衰老的作用。
但是核桃的油脂含量较高，且热量也很高，在糖尿病患者血糖控制良好的情况下，可以适当食用核桃，不会引起血糖较大的波动。
建议血糖患者应定期做好血糖监测，并控制好饮食。