干山楂泡水喝有开胃消食、防治心脑血管疾病以及活血化瘀的功效，具体分析如下：
1、开胃消食：山楂可以有效的帮助食物的分解，还可促进肠道的蠕动，缓解便秘的症状。
2、防治心脑血管疾病：山楂干中富含黄酮类的有效物质，能有效预防心脑血管疾病
3、活血化瘀：常用干山楂泡水喝可促进血液循环、疏通经络，起到活血化瘀功效，适用于痛经的女性。 干山楂泡水喝需要注意不要空腹服用，胃炎、胃溃疡、胃酸过多或反流性食管炎的患者和孕妇避免饮用。