动脉硬化患者要低脂饮食，不要吃油脂含量高的食物，多吃一些白菜、土豆、芹菜等富含纤维素的食物。还可以选用菊花、决明子、山楂进行泡水喝，可降低血压、血脂，缓解动脉硬化的作用。
此外还可选用中药绞股蓝代茶饮，绞股蓝也具有降低血脂、改善动脉硬化的作用。需注意食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病。
建议动脉硬化患者应积极配合医生治疗。