葛根粉含有很多的营养成分，和矿物质成分，按照剂量和时间服用，能够有效的治疗病症，但是食用不当也会给患者造成很多的副作用。
副作用是使用不当才会发生，葛根粉会出现内分泌的失调、乳腺增生、低血糖反应。另外长时间或大剂量服用葛根粉有可能会出现恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退，烦躁、易激动、头痛等副作用，所以葛根粉最好在医生指导下服用。