高血糖患者不宜吃的食物具体如下：
1、不宜吃高脂肪、高胆固醇类的食物，如肥肉、动物内脏等，会引起血糖升高，血脂升高，容易诱动脉粥样硬化发生。
2、不宜多吃含糖量高的食物，尤其是富含单糖的食物，如糖果、碳酸饮料、冰淇淋、甜点面包等，会引起短期内血糖增高的现象。
3、不宜多吃根茎类、含淀粉比较多的食物，如土豆、藕、山药、地瓜等。 建议糖尿病患者低盐、低脂饮食，严格限制糖分的摄入量，积极锻炼身体，并规律服用降糖药，将血糖控制在正常水平。食物只能起到辅助作用，患病严重的患者还是应该及时就医，以免延误治疗。