胃炎可以吃胡萝卜。胃炎是指各种原因引起的胃黏膜病变，胡萝卜含有丰富的营养物质，包括胡萝卜素、维生素B、叶酸、氨基酸、膳食纤维等，能起到一定消食除浊的作用，对胃肠无明显刺激，所以胃炎患者可以吃胡萝卜。
胃炎多数和平时的饮食有关系，如果经常性的吸烟喝酒或者是吃辛辣刺激性的食物，都会导致胃炎的发生，所以一定要在生活中做出调理。