甲状腺结节术后的饮食，需要根据手术后的不同时间段来调节饮食。
1、手术后一周内：甲状腺结节手术当天，特别是手术后6小时内，在麻醉药物的影响下，饮食易引起呛咳以及误吸，患者应该禁食水。若6小时后无恶性呕吐，可以少量进食。术后第2天可以流质饮食，少量饮用温水，之后可以进食半流食以及逐渐过渡到普通食物。
2、伤口恢复期间：伤口恢复期间，避免辛辣刺激饮食，以免影响伤口的恢复。可以多吃一些绿色蔬菜和水果，如油菜、芥菜、猕猴桃等，也可食用香菇、核桃、红枣等滋补类的食物。
3、伤口愈合后：饮食上可以控制如鱼、蛋黄等含磷食物的摄入，少吃含碘量较高的食物，例如紫菜、海带等。如患者在术后出现手足抽搐、麻木等不适症状，需前往医院，在医生的指导下服用钙剂。