鹅蛋具有清热解毒的功效，可以预防心脑血管疾病，促进消化，含有蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质可以增强免疫力。鹅蛋能够促进胃肠蠕动帮助消化，还具有补血功效，可以用于贫血，鹅蛋中所含卵磷脂对于人体大脑发育以及大脑中神经细胞以及组织发育有非常重要作用，但是高胆固醇患者禁用。
建议吃完鹅蛋后，产生不适的患者，及时就医，以免延误治疗。