低钠盐的显著特点是钠含量减少，钾含量增多。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用。食用低钠盐能够减少钠离子的摄入，从而减少罹患高血压、心脑血管病等疾病的风险。对于高血压患者，食用低钠盐有助维持体内钠、钾平衡，对控制血压大有裨益。 以下几类人群不宜使用低钠盐：
1、钾离子是通过肾脏排出体外的，如果肾功能受损，就会引起钾离子积聚，出现血钾升高，有肾脏疾病的人选择的低钠盐之前最好与医生进行沟通。
2、高血压服用卡托普利、缬沙坦类药物的人，服用ACEI类药物及ARB类药物的人，在用低钠盐患高血钾的风险就会显著增加。
3、螺内酯是一种利尿剂也是一种降压药，主要是通过抑制醛固酮发挥作用，醛固酮降低，钾离子排出受阻，血钾就会升高。
4、儿童由于肾功能发育不完善，也不可长期食用低钠高钾盐。
5、甲状腺功能亢进症患者可食用无碘盐，但不宜食用低钠盐。