喝酒之后身上会起很多很痒的红疹通常是酒精过敏引起的。酒精过敏其实是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。
酒精过敏的症状有迟发型和迅发型，迟发型一般表现为喝酒后全身发痒，全身或局部出现红疹、红斑点等；迅发型的症状出现时间较短而且较重，除了红肿、瘙痒等，还可能会出现喉头水肿致呼吸困难的情况。
如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下，规范治疗。