胆囊切除手术主要是针对于胆囊功能丧失以及胆囊结石，通过药物缓解无效，以后必须进行胆囊手术，70岁老人在医生的评估下，是可以进行胆囊切除的。
同时老年人尽量采用对人体伤害小的手术方式，比如微创胆囊切除手术。患者术后第一个月要严格地控制饮食，建议低脂饮食，少食多餐，尽量吃容易消化的食物，严格地戒烟、戒酒，避免辛辣、刺激的食物。
如果出现不适，建议及时就医。