血糖高的患者是可以适量吃红薯的。红薯营养价值高，营养丰富，含有较多的碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪以及各种维生素和矿物质，因此，适度食用对健康有益。
对于血糖高的患者吃红薯，建议在病情得到有效控制、血糖基本稳定正常后，再适量食用红薯。建议糖尿病患者低盐、低脂饮食，严格限制糖分的摄入量，积极锻炼身体，并规律服用降糖药，将血糖控制在正常水平。