茄子不是致癌食物，茄子含有龙葵碱，具有抑制消化系统肿瘤增殖的作用。对消化系统癌症具有一定的防治作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
但是茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食。