桑椹干就是桑椹的干燥体，具有滋阴养血、生津润肠、乌发明目等功效。可以用于治疗肝肾不足、血虚精亏引起的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘等肝肾亏虚的症状。
桑葚中含有脂肪酸以及苹果酸等物质，可以促进胃肠道粘膜分泌粘液，具有开胃健脾的作用。但需要注意，桑葚干含有较高的的糖分，不适宜糖尿病人食用，另外桑葚干性寒，对于本身脾胃虚弱、体寒、经常腹泻便溏的人群也是需要忌吃的。