秦皮具有清热燥湿、收涩止痢、止带、明目的功效，用于治疗肺虚久嗽、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。
具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。
秦皮不适宜孕妇、产后妇女食用；不宜食用过量，食用过多对于人体会产生一个反弹的效果，不利于身体健康；脾胃虚的不建议食用，会加重身体的脾虚。