狗在潜伏期咬人有可能会感染狂犬病的。狂犬病潜伏期的狗身体含有一定的狂犬病毒，如果被狗咬到，狂犬病毒会通过人表面的伤口从而侵犯人体里面，在伤口里面出现繁殖而产生毒素，通过血液循环侵犯全身而导致全身的肌肉痉挛、麻痹等症状，严重者会出现狂犬病发作，从而有生命危险。
建议当被狗咬到后一定要及时接种狂犬疫苗，并在接种疫苗期间应清淡饮食，禁忌食用辛辣刺激的食物。