皮肤瘙痒可能是由于缺乏维生素A缺乏导致的，表现为皮肤瘙痒、脱皮以及粗糙。在适当补充维生素A后症状就会逐渐缓解，平时可以多吃一些动物内脏、蛋类食物、胡萝卜等，都含有丰富的维生素A。
但需要注意的是，皮肤瘙痒的原因有很多，不一定是缺乏某种维生素导致的。建议患者及时就医进行检查，明确病因后再进行治疗。