春天的桑叶可以采来喝晒干可以泡水喝。桑叶属于中药的一种，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效。主治风热感冒、温病初起，肺热咳嗽、燥热咳嗽，肝阳眩晕，目赤昏花。
现代药理学研究发现，桑叶对多种致病菌有抑制作用；也有降糖、降血脂作用。桑叶要在采摘后清洗干净才可以进行晾晒，晒干之后泡水喝之前也要再次进行清洗。
禁忌人群：由于桑叶的寒凉性较强，如果脾胃虚寒的人群应避免喝桑叶泡水。建议在医生的指导下规范使用。药膳的有效剂量有限，一般不能达到治疗疾病的作用。
如想治疗疾病，建议在医生指导下进行正规治疗。